La NutriEcologie

Article 22

Quels que soient les circuits de distribution alimentaire, bio ou conventionnel, les lieux de vente ou la taille des magasins, une priorité serait donnée, si possible, aux approvisionnements de proximité, pour limiter les transports, soutenir l’agriculture locale et encourager sa diversification, pour dynamiser les liens entre ville et campagne, développer l’autonomie alimentaire des régions.

Article 23

Dans les magasins, l’offre des aliments serait organisée pour favoriser des achats compatibles avec la nutriécologie. Le bloc principal, susceptible de couvrir au moins la moitié des besoins énergétiques, serait composé de la totalité des produits végétaux bruts ou ayant subi de bonnes transformations. Cet ensemble de produits végétaux, source de glucides complexes et de protéines serait complété par un assortiment d’huiles vierges pour l’équilibre des acides gras essentiels. L’offre en produits animaux devrait provenir en priorité d’élevages écologiques. Les produits ultratransformés devraient être mieux identifiés avec des critères d’évaluation suffisamment rigoureux et rangés séparément de façon à limiter leur contribution calorique à moins de 10 % des besoins caloriques totaux.